10 ketul ikan patin (saiz sederhana) asenye aku pakai ikan lain. hihii 3 ulas bawang merah (jgn byk,nanti xsedap) takde bawang putih ek. hermm.. 1 cm kunyit hidup (xde, blh guna serbuk kunyit) checked! 5 cm lengkuas -aku taknak letak ni pahit.. 3 kuntum bunga kantan (saiz sederhana) - ni pn pahit gk. 15 tangkai cili padi ( xnk pedas,kurangkan ) checked! 10 tangkai daun kesum checked! 3 keping asam gelugur @asam keping checked! 5 sudu tempoyak ( lagi byk, lg sedap dan kuahnya pekat ) checked! air secukupnya ( nk kuah byk, msk air byk ) -takyah letak santan ek.. garam secukup rasa 3 batang serai -wah byknye serai, kalu ikan bese takyah byk2 kut.. Cara-cara Basuh ikan patin hingga bersih. (Basuh dan rendam dengan limau nipis, asam gelugur/asam keping dan tepung gandum selama sejam untuk menghilangkan hanyir. Buang duri/bisa ikan patin yg ada dekat insang semasa basuh ikan.) Tumbuk bawang merah, kunyit hidup, lengkuas dan cili api hingga lumat. serai diketuk. Masukkan air secuk...